Les ingrédients
250g de tomates cerises
1 pâte feuilletée
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Sel, poivre
Dressage
Jambon cru
Roquette
Copeaux de parmesan
Pignon de pin
La préparation
1 - Dans un plat à tatin, laissez fondre le miel. Déglacez avec le vinaigre. Salez, poivrez.
2 - Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, face coupée contre le caramel.
3 - Recouvrir d'une pâte feuilletée. Bien replier les bords à l'intérieur du plat.
4 - Enfournez à 200 °C durant 20-25 minutes.
5 - Démoulez puis laissez tiédir.
Pour le dressage, vous pouvez ajouter de la roquette, du jambon cru, des copeaux de parmesan, des pignons de pin. Option : stracciatella !
Bon appétit !
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