Des soucis d'hygiène en cause
Un contrôle le 29 avril dernier de la Direction Départementale de la Protection des Populations du Rhône (DDPP 69) a mis en évidence des manquements graves aux règles d'hygiène, dont :
- des mauvaises conditions de stockage et de conservation des matières premières et des denrées travaillées ;
- la détention de denrées à des températures non conformes ;
- l'absence de traçabilité des denrées ;
- l'absence de formation aux bonnes pratiques d'hygiène ;
- la présence de poubelles non conformes.
"Menace important pour la santé" des clients
En raison de la "menace importante pour la santé des consommateurs" que représente la poursuite de l'activité du restaurant libanais, il a été décidée la fermeture administrative de l'établissement.
Pour rappel, le restaurant peut faire appel de la décision dans un délai de deux mois.
En attendant, le gérant devra réaliser de nombreuses mesures correctives, comme obstruer tous les trous, repositionner toutes les dalles de faux plafond manquantes ou encore "effectuer un nettoyage approfondi des équipements et du matériel".
L'établissement fera ensuite l'objet d'un nouveau contrôle, avant une possible réouverture au public.
►Conso
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