Crottes de rongeurs, cadavres d'insectes...
Au cours de ce contrôle, des manquements graves aux règles d'hygiène ont été observés par les agents. La préfecture du Rhône a donc pris un arrêté pour que la boulangerie ferme ses portes le temps de réaliser les mesures nécessaires.
Parmi les manquements constatés, on retrouve :
- la présence importante de déjections de souris et de rats ;
- la présence importante de cadavres d'insectes volants ;
- le risque d'insalubrité par contamination chimique ;
- la détention de denrées à des températures non conformes ;
- l'absence de traçabilité des denrées
Dans un cas comme celui-ci, la poursuite de l'activité du commerce est considérée comme "une menace importante pour la santé des consommateurs en raison de la probabilité importante de contaminations et des risques d'intoxication".
Cette boulangerie de Dardilly ne pourra rouvrir qu'après un nouveau contrôle et sa mise en conformité.
►Économie
Lyon : un restaurant contraint de fermer ses portes pendant une semaine
Situé dans le quartier de la Guillotière, à Lyon,...
