Pour la petite histoire : Louis XIV s'est rendu malade en abusant du petit pois et Mansart en est décédé !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Les ingrédients
500 g de petits pois surgelés
1 botte d'oignons nouveaux
1 demi laitue
1 verre bouillon de légumes
Thym et cerfeuil
Huile d'olive, beurre
Sel, poivre
La préparation
1. Dans une casserole avec huile et beurre, faites revenir les oignons nouveaux émincés.
2. Puis ajoutez la laitue émincée grossièrement.
3. Ajoutez les petits pois surgelés.
4. Ajoutez un verre à moutarde de bouillon de légumes.
5. Ajoutez le thym.
6. Et laissez mijoter cinq minutes.
7. A la fin de la cuisson, goutez, salez.
8. Sortir les petits pois à l'aide d'une écumoire.
9. Les dresser dans une assiette.
10. Mettre un feu vif sous la cocotte, et laisser réduire le jus en ajoutant une noisette de beurre.
11. Bien mélangez et versez sur les petits pois.
12. Servez en ajoutant une pluche de cerfeuil.
