Les ingrédients
1 petit chou-fleur
1 tête de brocoli
3 tomates
1 concombre
1 poignée de noix de cajou
Abricots secs
1 botte de ciboulette
Persil
Huile d'olive
Jus de citron
Sel, poivre
La préparation
1. A l'aide d'une râpe Microplane, râpez le chou-fleur et le brocoli afin d'obtenir une fine semoule.
2. Coupez la tomate et le concombre en petits dés.
3. Ajoutez-les à la semoule de légumes.
4. Coupez les abricots secs en petits dés, ajoutez-les ainsi que les noix de cajou.
5. Ajoutez les fines herbes ciselées, l'huile d'olive et le jus de citron selon votre gout.
6. Salez, poivrez et dégustez.
