Osso Bucco aux pruneaux d'Agen

On termine la semaine par une recette originale qui va vous plaire à coup sûr : un Osso Bucco aux pruneaux d'Agen.



4 jarrets de veau


2 grosses boites de tomates pelées


4 oignons

3 carottes

1 bouillon cube

20 cl vin blanc

Une vingtaine de pruneaux d'Agen

Laurier, thym, clou de girofle




1. Farinez la viande et faites-la revenir dans une cocotte avec de l'huile d'olive à feu vif.

2. Salez, poivrez. 

3. Retirez la viande et ajoutez les oignons coupés en 8.

4. Laissez dorer 5 minutes, puis remettez la viande dans la cocotte.

5. Ajoutez les tomates pelées, les carottes coupées en biseaux, le vin blanc, du thym, du laurier, et deux clous de girofle.

6. Mouillez à hauteur avec 20 cl d'eau chaude et ajoutez le bouillon cube.?

7. Laissez mijoter 45 minutes à couvert et ajoutez les pruneaux d'Agen 15 minutes avant la fin de la cuisson.