On ne parlera pas des excès sur le chocolat... place à de nouvelles recettes équilibrées pour remettre de l'ordre dans vos assiettes.
Les ingrédients pour quatre personnes
4 tranches de pain
4 œufs
4 tomates
Chèvre frais
Miel
Basilic
Huile d'olive
Sel, poivre du moulin
La préparation
1. Mélangez le fromage de chèvre dans un saladier avec de l'huile d'olive, du basilic ciselé, du miel, sel et poivre.
2. Faites griller les tranches de pain.
3. Tartiner le fromage frais de chèvre dessus.
4. Ajoutez de petits dés de tomates fraiches.
5. Et ajoutez un œuf poché.
Pour les œufs pochés :
6. Faites chauffer de l'eau avec un peu de vinaigre blanc.
7. Faites un tourbillon dans l'eau à l'aide d'une écumoire et versez l'œuf au centre du tourbillon. (Préalablement cassé dans un récipient avec une goutte de vinaigre blanc.)
8. Une fois cuit (environ 2 minutes), le disposer sur du papier absorbant.
