Les ingrédients
600g tomates cerises
1 kilo de cerises
½ oignon rouge
½ poivron rouge
Huile d'olive?Vinaigre de xérès?Pain rassis
Menthe
La préparation
1. Préparez le ½ poivron rouge et le ½ oignon rouge en les coupant en gros morceaux.
2. Enlevez le noyau des cerises.
3. Mixez le tout au robot : tomates cerises, cerises, poivron rouge, oignon.
4. Ajoutez le vinaigre de xérès, l'huile d'olive, du sel, la menthe et
du pain rassis si besoin pour une texture plus épaisse.
5. Pour le dressage ajoutez des billes de melon, de concombre, de mozzarella.
6. Filet d'huile olive et bon appétit !
