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Tomates farcies

Mardi 17 Juin - 11:10

Plat du jour


tomates farcies - © Marmiton
Tous les jours à 11h10, Carinne Teyssandier rejoint Éric de la SCOOP Family pour partager ses délicieuses recettes de saison. Tout en simplicité et gourmandise, voici ses secrets pour un rendu parfait. Le plat du jour, c'est maintenant !


Vous aimez les tomates ? On va les cuisiner farcies aujourd'hui !

Les ingrédients



4 à 6 tomates à farcir

300g chair à saucisse

½ botte de persil

3 tranches de jambon

2 oignons nouveaux

1 œuf

1 noix de beurre

La préparation



1. Coupez le chapeau des tomates et les vider.

2. Salez l'intérieur et les retourner sur assiette, le temps de terminer la recette.

3. Ciselez l'oignon et le persil.

4. Faites revenir les oignons dans la poêle et les débarrasser dans un saladier.

5. Dans la même poêle, faites compoter la chair récupérée de l'intérieur des tomates.

6. Salez, poivrez.

7. Mélangez cette compotée aux oignons.

8. Ajoutez le persil, le jambon en petits dés, la chair à saucisse, et le jaune d'œuf. 

9. Salez, poivrez.

10. Farcir généreusement les tomates.

11. Posez le chapeau dessus.

12. A l'aide d‘un pinceau, badigeonnez les chapeaux d'un peu de beurre fondu et enfournez à 180°C pendant 30 – 40 minutes.



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